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炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都错了,教你正确做法,越吃越香

2021-4-1 20:17| 发布者: 鬼迷心窍| 查看: 23| 评论: 0|来自: 快资讯

摘要: 炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都错了,教你正确做法,越吃越香现在呀,大家都在家呆着,闲来无事,便纷纷制作美食,今天想起,冰箱里还有一只鸡,所以呢,今天呢,就做上一个炖鸡。大图模式炖鸡呢是我们家特别喜爱 ...
炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都错了,教你正确做法,越吃越香
现在呀,大家都在家呆着,闲来无事,便纷纷制作美食,今天想起,冰箱里还有一只鸡,所以呢,今天呢,就做上一个炖鸡。
炖鸡呢是我们家特别喜爱的一种食物,鸡肉里富含多种维生素,营养丰富,而且吃鸡肉呢也不会担心会发胖的问题,真是爱美女士的首选菜!炖好的鸡肉,鲜美无比,用手撕开非常软烂,香气四溢,想想就让人流口水了!
在炖鸡肉的时候,不同人制作鸡肉的方式也不一样,有些人会直接下锅,有的人会先给它焯下水,但其实你知道吗。这么做都是不正确的,这样做出的鸡肉,口感发柴,味道也不入味。
那么应该如何正确来炖鸡呢?下面跟我一起来看看吧!
1.先把鸡解冻下,然后处理一下,切成均匀的块,再放盆里,倒上料酒,蚝油,酱油,搅拌搅拌腌上半小时,这时候呢,等着鸡肉腌制透了后,就可以进行下一步了。
2. 起锅倒油,锅中加姜片,蒜,葱,花椒,香叶,桂皮,炒香,然后呢,把鸡肉放进去开始翻炒。炒上10分钟左右就可以。
3. 加上开水,用大火煮开,煮开后,再小火炖一小时,最后加点盐,一定要最后放盐,搅拌后就可以食用了。注意:最后放盐,鸡肉的口感不会硬!
这样做出的鸡肉,鲜嫩十足,一点腥味也没有,入口丝滑,如果你爱吃辣椒,也可以稍微加点,这样味道会更独特哦!
刚一做好,我就给孩子拿了一个鸡腿,皮光肉滑,咬上一口,鸡肉香味在口中回荡,再搭配上米饭,那简直是特别幸福!
下次再炖鸡时,可别焯水,或者直接下锅啦,用上我的方法,炖出来的鸡肉,非常入味,一点腥味也没有,上桌就抢光!家人都喜爱!下饭特别香!
喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候,欢迎来找小厨,小厨每天都会给大家带来不同的美味家常菜,谢谢大家的支持!记得加个关注吆!不然下次就找不到黄小哥了。祝大家餐餐好美味!
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