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木耳用清水洗是不对的,多放2样,脏东西自己跑出来,吃着放心

2021-4-1 20:21| 发布者: 鬼迷心窍| 查看: 24| 评论: 0|来自: 快资讯

摘要: 木耳用清水洗是不对的,多放2样,脏东西自己跑出来,吃着放心大图模式在我们家,木耳是一年四季都不间断的,厨房里一直都备着,夏天拿来凉拌,秋冬季节拿来煮汤或者炒着吃,并且木耳还能搭配韭菜、黄瓜等等做成饺子 ...

木耳用清水洗是不对的,多放2样,脏东西自己跑出来,吃着放心

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在我们家,木耳是一年四季都不间断的,厨房里一直都备着,夏天拿来凉拌,秋冬季节拿来煮汤或者炒着吃,并且木耳还能搭配韭菜、黄瓜等等做成饺子馅,口感厚嫩,鲜美爽口,非常的美味。

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我们平时买回来的都是干木耳,吃之前都会浸泡泡发,由于用水浸泡过,很多人就认为木耳变得很干净了,所以就直接下锅吃了。其实这种想法是错误的,木耳经过浸泡,它只是泡发变大了,但脏东西并没有去掉,还在木耳上面呢。

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所以说,木耳用清水洗是不对的,和不洗是一样脏的,不过我们在清洗的时候多放2样,脏东西自己就跑出来了,洗得干净,我们吃着也更放心。感兴趣的朋友可以看一下学一下,下次吃木耳的时候就能用上了。

【清洗木耳的正确做法】

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步骤一:准备一个干净的盆子,把一壶热水晾凉,不需要太凉,变温就可以了。

步骤二:把干木耳放在盆子内,倒入适量温水,搅拌几下,然后撒入一勺小苏打。

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步骤三:继续把小苏打搅匀,静置浸泡5-10分钟,干木耳就会泡发好了,变得很大了。

步骤四:然后把盆子内的水倒掉,然后往木耳上面撒上一把面粉,抓匀2-3分钟。

步骤五:最后用清水把木耳上面的面粉冲洗干净就可以了。

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小贴士:

1、清洗木耳不要用清水,记得多放小苏打和面粉这2样。小苏打可以让木耳快速泡发,并且它属于碱性,可以杀菌,面粉有很强的吸附力,可以把脏东西给吸附下来。

2、泡发木耳的时候,用冷水和热水都是不对的,冷水温度低,泡发木耳时间会很长,而热水虽然快,但是受高温的影响,木耳的营养也都流失了。

【来源:爱美食的彭鱼宴】

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